本日０９００、りあす丸は宮古港藤原ふ頭に着岸しました。9月に宮古を出港してハワイ沖でのマグロはえ縄実習を行い約２か月ぶりの宮古です。　専攻科１年生、たくましくなって帰ってきました。　船首作業も船尾作業もブリッジ作業もしっかり様になっていました。

次の航海は今月下旬の小笠原諸島父島への潜水体験航海です。本科３年生と専攻科１年生の混乗です。

ひと時の涼しい宮古を満喫してください。

本日1445りあす丸は三崎港を出航しました。

いよいよあさって月曜日の朝には宮古入港予定です。

今朝からりあす丸はハワイ沖で漁獲してきたマグロやカジキなどを水揚げしました。場所はマグロの町、神奈川県三崎港です。

さあ、このマグロは何キロでしょう。　３年ぶりのハワイ沖漁場はやっぱり大きいメバチマグロがたくさん獲れました。

マグロ流通業界では４０キログラム以上のメバチマグロを「大バチ」、２０キロ以上を「中バチ」と呼んでいます。写真では正確な重さはわかりませんが、「大バチ」であることは確かです！！

マイナス５５℃で凍らせて持ち帰ったまぐろたちは石のようにカチンカチン。移動させるときに自分の足のすねに当てたりすると涙ものの堅さです。一匹一匹陸上で計量して売り渡します。

航海中に紹介できなかった「りあす丸便り」も紹介します。　出港後の風景。

漁場までの天文航法実習など。

操業中。メバチマグロ、キハダマグロ、エチオピア、サメ食い被害のマグロ・・・・・

コロナのため、ハワイに入港するも燃料油と食糧の補給のみ。　パイラー（水先案内人）とは港ごとに所属しているベテラン船長たちで入港してくる外国船に乗り込んで船を安全に岸壁に導きます。

帰り航海では漁具整理や船体のさび落としなどを行います。　ハワイで積み込む食糧の定番「アメリカンステーキ」もしっかり出たようですね。

明日の夕方、三崎港を出港。いよいよ宮古に帰ってきます。　宮古入港は14日（月）の予定です。　最後まで気をつけて帰ってきてください。

今日から３期末考査が始まりました。　考査期間中の廊下は直前勉強の生徒たちで賑わいます。　開始数分前には全員着席。　そして問題用紙と解答用紙が配布されたあと緊張感のある静寂の５０分間が展開します。

一心にノートとプリントを確認中！

オレはガッチリですぜ！　と　僕はダメェ

試験前でもイェイです。

さあ、出来具合に皆さん納得できたでしょうか。　普段の楽しい賑やかさとは違う緊張感のある賑やかさが火曜日まで続きます。　がんばれ、みんな！！　

昨日はフランス料理講習会。ヨーロッパの歴史の中で培われてきたフランス料理の基本を静岡県のホテルの料理長から教わりました。シェフはもちろん本校の卒業生です。

今日は、日本を代表する料理「にぎり寿司」講習会。県内でも、全国的にも人気の市内寿司店のご主人に教わりました。もちろん本校の卒業生。

見た目も作り方も全然違いますが、素材を大切にし、食べる人の気持ちを考えておもてなしする点は全く共通しています。　その道のプロ、しかも先輩に教わった生徒たちは一段と自分がプロの料理人になることに現実味を感じたのでした。

サーモンのフィレンツェ風　の食材。　もちろん「みやこトラウトサーモン」です。

さあ、この日本の野菜たちは・・・・　　フィレンツェとマセドワーヌサラダに変身します。

シェフの模範調理を見ながら、説明を聞き漏らさずにレシピにメモを加えます。　「ナツメグは今日は粉末を使いますが、手に入ればホールのものをミルして使うと一段とおいしいです」・・・・メモ、メモ

メモする姿は真剣そのもの。

湯がいたほうれん草をバターでソテー

マセドワーヌサラダにはマスタード、白ワインビネガー、そして手作りマヨネーズも使います。

さあ、オーブンにＩＮ。

このメニューはフランス料理の基本的なものだそうです。

（生徒）「今までで、一番大変だった料理は何ですか？」（シェフ）「う～ん。　簡単と思ったことはありません。すべてが大変かもしれません。常に勉強だと思っています。」「5年、10年は本当につらいことの連続でした、10年たってやっと自分なりに出来るようになってきたかもしれませんが、いいかどうかはお客様が判断します。そのためには時々フランスに行って自分の料理が正しいのかどうか確認しています。」　さすが、料理長。

さあ、こちらは寿司講習会。　ご主人が目の前でテキパキと新鮮な魚を冊にしていきます。　「皮を引いたらまな板に臭みが着くので洗ってください」　「はいっ」アシスタントはマナ板洗い中。

今日のネタ、まぐろ、ぶり、ヒラメ、ホタテ、タコ、蒸しエビ、いくら・・・このほかに卵焼きも。　卵焼きには出汁をきかせていて、各店オリジナルのこだわりと技術があるのだとか。

手ほどきを受けて、軍艦巻きも作ります。

「自分は家でもやってますから慣れてます」って。余裕。

見ていたところ、わさびの量はみなさん控えめかな?

準備した寿司飯とネタを使い切るまで、どんどん握りました。

立派なにぎり寿司１人前！

もちろんごちそうになりました。　生徒もみんな喫食しました。　さあ、寿司屋の握りと、今日の握り、ご主人の模範握りと、自分の握り、違いはどうだったでしょうか。　プロ並みには出来ていないかもしてませんが高校3年生の握りとは思えないおいしい立派なにぎり寿司でした。　家で握ったら、家族全員絶対満足しますぞ。

今年、岩手県では６人の外国語の先生が採用されて県内各校で頑張っておられます。　昨日から２日間、６人の先生方が本校を訪れて「水産高校（専門高校）での英語の勉強」について研修しました。

まずは私、「水産の目から見て新人外国語先生に期待すること！」を話しました。本校では海洋生産科の生徒も食物科の生徒も、卒業後に専門性を活かした職場で英語を使う機会はたくさんあります。　本校では「生きた英語、活かせる英語」を身につけています。受験指導は手段であってその先のことを考えて教えてねって。

参加した６名は皆さん現在は内陸の高校にお勤めです。英語の専門家が５人、１人はフランス語。　水産高校に来るのは全員が初めて。　食物科の３年生がテキパキと調理を進める姿にまずは驚きました。

航海計器実習室では舵機やコンパスを見てびっくり。

食品製造実習場で缶詰をテキパキと作っている姿にも驚き。

海洋生産科の英語の授業を見学。

そして食物科の英語の授業を見学。

実習でも、授業でも、頑張っている本校生徒の姿をみて、皆さんとても感動していました。

本校で目にしたこと、体験したことを自分の勤める学校で是非活かしていきたいと目を輝かせていました。

何年か後には、転勤で本校に帰って来てくれることを待っています！！

9月22日(木)に宮古を出港したりあす丸。ハワイ沖でのまぐろはえ縄実習を終えて着々と日本に向かっています。

11月7日(月)正午現在　コース285°　スピード11.4ノット　　明日の夜には神奈川県三崎港外に到着予定です。

マグロで有名な三崎漁港で水揚げをした後はいよいよ宮古向け。　専攻科生の土産話が楽しみです。

今日は河南中学校の３年生18名が本校食物科主催の「クッキング教室」に参加しました。　夏休みに行う中学生一日体験入学とはまた違う体験です。

本校食物科１年生が指導係です。　いつもは女子が多いクラスでの実習ですが、今日は男子生徒がたくさん参加しています。　「わぁ～　大きいひとたちがいっぱいだ～」　からのスタートでした。

まずは中学生を前にしてお手本作り。　手早く、作業を進めます。

スノーボールクッキーです。　「クッキーの生地が出来たら１つ１０ｇ位の大きさに整えてください」「１０ｇってこのくらいの大きさですよぉ」　

準備している最中にも中学生が「クッキングペーパーってどれですか？」などと来てそっちにも対応。

「キャ～ッ　5分やり過ぎちゃった」　バタバタしてプリンの湯煎は10分の予定だったのに15分しちゃいました。

（泡が出ちゃいましたが、大丈夫そのくらい。　ちょっとだけ失敗のお手本だ。）

中学生の皆さんは終始楽しそうにお料理に取り組みました。

高校生のお姉さんに教えてもらいながら作った「スノーボールクッキー」と「プリン」はどうだったでしょうか。　これをきっかけに、これからもどんどん料理づくりを楽しんでくださいね。

今日はみやこ未来議会が開催されました。宮古市役所５階　宮古市議会議場　傍聴席で高校生議員による代表質問そして市長をはじめとする担当部署からの答弁を聞いてきました。

この議会は7月から準備を始めてきた高校生議員による宮古市の未来を考えるための会です。きょうはその本番。　議論を戦わせる前の記念撮影で市長や教育長と一緒にパチリです。

本校質問団の番です（超キンチョー）。質問団は商工高校・水産高校・宮古高校（2チーム）の４チーム、それぞれ未来のために調べ上げてきたこと、疑問を市の幹部にぶつけます。

本校質問団は「若者流出対策」と「高校生が市の政策に対して意見を言える場の創出について」の２本。

学校でアンケートした結果などを基に若者が住みたくなる街づくりについて意見しました。

「イオンやラウンドワンなど若者が楽しめる施設の誘致」「駅前の再開発」など思いのたけをぶつけます。

代表質問に対して市長の答弁、それに対して再質問、再質問に対して担当部署の部課長からの答弁。

高校生も質問で食い下がります。

高校生からは「市の方は、やってみもしないでできないといっている気がします」などと辛らつな意見も飛び出しました。

市長がそれを受けて「市に対しての叱咤激励と受け止める。昨年、一昨年と高校生の意見を真摯に受け止めてきたという自負がある。これからも意見をどんどんぶつけてほしい、そして、チーム宮古としてこれからの宮古をどうしていくか一緒に考えてもらいたい」と締めくくりました。

実際のところ、本校質問団による意見で一昨年は「下宿生への補助金制度」昨年は「駅前駐輪場の整備」が実現しました。

自分たちも、宮古の未来を切り拓く一員であることを認識し、変えていくことができる、と自信をつける貴重な経験となりました。

今朝から、北朝鮮の弾道ミサイル発射について報道が続いています。　すでに太平洋上に着水したということですが関係の皆様には大変ご心配をおかけしているところでございます。　8時30分現在、りあす丸に電話確認（衛星電話）したところ異常なく順調に航行中ということを確認いたしましたのでご安心ください。

取り急ぎ、安心情報のお知らせです。