食物科２年生　今日の実習テーマは「魚介の処理」　エビの処理方法を学びました。

出来上がりは、みんな大好きな「エビフライ」　　さらに今日の実習では「キャベツの千切り」も猛練習です。

　たくさん出来上がった千切りは　コンソメスープの具材（キャベツ煮込み？？にも見える？）やロールサンドにも使用しました。ボリュームたっぷりの出来上がりです。

　ちなみに今日のメニューは　エビフライ（キャベツ付け合わせ）、バターロールサンド（キャベツ入り）、コンソメスープ（キャベツたっぷり）、マカロニグラタン（キャベツなし？）　でした。

いつものとおり、班によって仕上がりは様々。これから期待の２年生。

班ごとに進度も違いますが、みんな真剣、時間内に洗い物まで仕上げます。

下処理したエビにパン粉を付けて

揚げ作業　　「取り出すタイミングは、どうやって決めてるの？」の質問に

「音」「色」そして「箸でつまんだ時のジジジジジッっていう感触です」と教えてくれました。

色だけじゃないところがさすがですね。

グラタン皿にホワイトソースを盛り付けてオーブンへ

　グラタン大盛り作成中。

　材料は余しません。

　「校長先生、たくさん作ったので１ついかがですか」とグラタンを持ってきてくれた生徒も。

もちろん喜んでいただきました。ごちそうさま、おいしかったです。