今日は校内水産クラブ研究発表大会が開催されました。全国の水産系高校で水産を学ぶ高校生たちは全員「水産クラブ」に所属して各地の水産を取り巻く状況の中からテーマを決めて研究し、成果を発表します。岩手県の水産クラブは昭和３４年から始まり、以来毎年優れた研究をして研究発表の全国大会で何回も優勝しています。

　今年度は船舶運航コースのチームが「宮古湾のレジャーマップ作り」を食品資源コースのチームが「行政・大学・高校の共同開発３」を発表しました。

　レジャーマップの発表では宮古湾内のボート釣りポイントの調査を中心にしてカヤックによるマリンスポーツや海からしか確認できない幻の滝などが紹介され、宮古の自然を利用して全国から観光客を集客して町の活性化につなげるというものでした。

　共同開発３の発表は、「県や宮古短大と協力して黒豆やきのこなどの地場産品を利用した新商品を開発し、開発アイデアから缶詰製作、ラベリング、販売促進、最終的には企業ベースで商品化」というまさに宮古ならではの名物作りをして全国に宮古ならではの新商品を広めようという発表でした。

　双方とも、地元を愛し、盛り上げたい、という気持ちのこもった発表でした。これからも研究は継続します。ご期待を！！

　今日は待望の職員給食でした。

　本校食物科の生徒たちは調理師を目指しています。

　本職の料理人として働くには　①限られた時間内に　②大量に　③ばらつきのない上品質の料理を　提供する必要があります。　①から③の条件を満たす練習のために時々職員をお客と見立てて料理を提供する職員給食が実施されます。

　職員はお客なのでもちろんお金も払うし、味の評価（感想）もします（ファミリーレストランのアンケートみたいなもんですね）。

　おいしい！中にも、褒めるだけでなく「ソースはデミグラスにしてくれるともっといいなあ」とか「ちょっと私には薄かったかなあ」などと感想も難しいのです。　

　例年は集団給食室に職員が行って賑やかにいただくのですが、現在、コロナ対応のためお弁当として各自でいただいています。　感謝。

　鶏肉のソテーきのこソースがけ（つけあわせ：にんじんのグラッセ、ブロッコリーの塩ゆで）、ホワイトソース、野菜サラダトマトドレッシングがけ、ライス、２色ゼリー　

　今日はバターの甘い香りに誘われて、つい調理室に行ってみたら・・・。

　いつもながら、素晴らしいできばえです。

　午前中に食品製造実習室にお邪魔しました。

　今日は新商品のひとつ、「さばマイタケ」と「さば黒豆」を製造していました。

　空缶にカットしたサバとマイタケ等を入れたら、秘伝の調味液を注ぎ込み、真空巻締め機でふたをしてから、高温高圧釜で加熱と殺菌。

　ラベルを貼って、３年間の賞味期限スタンプを押したらおいしい保存食のできあがり。

　今年は新型コロナ感染症の影響で水高祭販売が出来ません。残念。

　感染症が落ち着いたら、是非、販売の機会をつくって生徒の作品を皆さんに食べていただきたいです。

　本校に教育実習生が来ました。

　今日から２週間、水産の授業や実習、部活動などに参加します。

　水産の先生になるためには、教員養成課程のある大学で専門の勉強をした上で２週間の現場実習（教育実習）が必用です。現場実習に本校を選んでくれたことはうれしい限りです。

　今日は緊張の初日でしたが、１日の終わりの掃除が終わったころには和気藹々。生徒たちと一緒に教室でパチリ。

　生徒とともに若い先生（実習生）も成長します。

　頑張れ実習生。生徒も一緒に頑張るのだぞ！！