今日は職員AED講習会が行われました。

　本校では、年に２回宮古消防署員を講師に招いて職員のAED講習会を実施しています。（生徒も別途実施）

　今年度は、コロナ感染症の影響で一回のみになってしまいましたが本日開催することが出来ました。

　昨年度までに習っていた内容に加え、コロナ感染防止のために、救助の際には心停止した事故者の顔にハンカチをかけるなどして飛沫感染を防止することが現在の手法だそうです。

　心臓マッサージの強さ、深さ、リズム等、全員が人形を使って練習しました。

　使う場面がないのが一番ですが、もしもの場合にためらわず命を救う行動が出来るように全職員が気持ちを引き締めてがんばりました。

今日は食物科３年生の寿司講習会でした。

　県内でも人気の宮古の寿司店Ｕの大将が１７年前から本校の食物科生徒に年に一回ご指導してくださっています。

　日頃から調理に慣れ親しんでいる生徒でも、にぎり寿司は初めての体験。それでも、器用に握っては大将に褒められ、ご満悦でした。

　タマゴ焼き、エビ、マグロ、ヒラマサ、イクラ、タコ、ホタテ、そして今宮古市が力を入れているホシガレイとみやこトラウトサーモンも！

　最高のネタを使用し、そしていつものことながら、シャリのサイズや握り寿司の配置そしてわさびの量も・・・生徒の個性が出た最高の一品でした。

（ちなみに最初の写真の立派なにぎりは大将のお手本です）

　市内はもちろん、関東方面のお寿司屋さんには本校食物科の卒業生がたくさん活躍しています。

　もちろん、今日の講師をしてくださった大将も本校の大先輩です。

「今日のこの生徒たちの中から、寿司をやってくれる生徒が出てくれたらうれしい」とのお言葉でした！！

　外は冷たい雨とビョービョー吹き付ける風、どんより暗くて気分が滅入りそうですが、

今日もお昼が近づくにつれて調理実習室の方からプーンッと元気の出てくるいいにおいが。

　雨にも負けず風にも負けず（って室内ですが）おいしそうな実習が繰り広げられていました。

　今日は２年生の実習。折衷料理・日常食・テーマは「魚料理」です。

　メニューは　ぶりの梅オイスター炒め（もやし・小松菜・パプリカ添え）、キュウリとわかめとカニカマの酢の物、包まないワンタンスープ、梨、ライス　です。

　私の撮影技術不足で写真映えが今ひとつだなあ。って感じます。練習します。お許しを。

　今日の調理実習テーマはルー・ブラン（白色のルー）だそうです。

　西洋料理の日常食で白色のルーというと私はホワイトシチューかな？って想像しますが、正解はカニクリームコロッケでした。

　本日の献立は　蟹クリームクロケット、貝柱とアボガドのマリネ、コンソメシフォナード、２色ゼリー　です。

　生徒の実習班によって盛り付けなどに割と違いが出て、見ている方は楽しいです。（ごめんなさい。生徒は真剣！）

　今日の、教員検食、写真のお膳はどの班かな？　２色ゼリーはサービスで２ヶ、ライスもお皿にこんもりと。

　沿岸航海を終えたりあす丸が先ほど宮古港に帰ってきました。

　専攻科２年生にとってはこれで１年半におよぶ実習船中心の生活が終了します。残り数か月は学校で２級海技士試験合格に向けて猛勉強です。

　船での生活をとおして皆たくましくりりしくなりました。

　卒業後は全員が航海士として就職します。これからもずっとがんばれ、専攻科生！