りあす丸からお便り第3号が届きましたのでさっそく紹介します。

ワッチ中に見える夕日（もしかして朝陽？）の写真でスタート。　生徒たちは２４時間体制で４時間交代しながらブリッジでの見張り（ワッチ）をしています。　朝陽が昇るのも、ギラギラした太陽を見るのも、沈む夕日や満天の星空、流星や隕石（火球）を見ることも・・・　ワッチ中は漂流物や他船の動向に注意して見張るのですが、レーダーにさえ他船が映らないくらいの広い太平洋上で、陸上では感じられないほどの大自然を体感するのもこのときなのです。

サケの心臓は時々、宮古でも食することが出来ますが、マグロの心臓は・・・　大切な命を頂戴して人間が生きていることを実感です。

下船したら食べたいもの、いつも話題に上ります。「お寿司」やら「ケーキ」やら、船内での食事は司厨長が趣向を凝らして様々な献立にしていますが、人によって好みはまちまち。たまに出るラーメンなんかは大人気。私は、初めての長期乗船の時「帰ったら、炭酸飲料を思いっきり飲みたい」って思ったなあ（積み込みが少なくて途中で無くなったので）。

４０キロを超えるマグロが何本も取れました。きっとカジキは１００キロ近いのもあったのでは。

怪我もなく実習を終え、みんなたくましくなりました。

今日の食物科２年生、味噌を仕込みました。

「味噌って、保存が利くから被災時の非常食にも向いているんですよ。米と味噌と梅干しがあればやっていけるって思って、私も地元の方に教えていただいて９年前から味噌づくりを始めました。」　今日の講師のお話を生徒たち、メモをとりながら真剣に聞き入ります。

県内産大豆。昨夜からしっかり水を吸わせています。　つやつやとして、もはやこの段階でおいしそう。

県内産米麹と、本にがり入り粗塩　素材にこだわります。

蒸した大豆を人肌温度にまで冷ましている間に、麹と塩を均等に混ぜ合わせます。

（私）「器用にやってるね。家でも作るの？」　（生徒）「いえ、私は作りませんが、いつもおばあちゃんが作るのを見ています。」　　なるほど、味噌造りは身近なんですね。

ほどよい温度に冷ましたら、フードプロセッサーで細かくした大豆と米麹・塩を混ぜ合わせ。

水分調整が微妙です。　もうちょっとかな。　少しずつ、水を加えてよく練りました。

ここはおいらに任せとけ。・・・だいじょうぶ？

各班で混ぜ合わせた味噌の素（って言うのかな？）は大きな樽へ貯蔵

あとは、１年待つのだぞ。　おいしい味噌が出来るの間違いなしの仕上がりです。

３年生になったら食べましょう。　職員の集団給食実習でも使って欲しいなあ。　水高祭の大食堂でも食べてもらいたいなあ。

りあす丸船長から、漁場切り上げ、ホノルルに向けるとの報告が入りました。

最後の縄上げは、メバチマグロ、キハダマグロの大型中心に４００ｋｇの漁獲でした。

生徒たちは皆元気で「成長しました」との報告です。

さあ、遠洋航海実習も後半に突入。　ハワイで水と燃油とステーキ肉（食糧）を積み込んだら目指すは日本。

気を抜くこと無く、実習は続きます。

３年生、今日は「スーツ着こなし講座」を受講しました。　高校３年間、ずっと宮古水産高校の制服で過ごしてきましたが、卒業後はそれぞれの進路先で入学式や入社式、通勤に通学、さらにはパーティーや冠婚葬祭の場面でも、男子も女子もスーツを着る場面が断然多くなります。　卒業を前にして「着用シーンごとのスーツの違い」を知ったり「自分自身のスーツ着用イメージをつかむ」練習をしました。

いつものクラスメートが今日はスーツにドレスアップ。「いつもよりかっこいい」って声が飛び交いました。

「肩幅で選ぶことが一番大切ってわかりました」「軽くていい感じです」「スーツとネクタイの組み合わせで印象が変わることがわかりました」「ネクタイは3本あればまずは十分なんですね」（By生徒）

「気持ちがシャキッとします」「他のも着てみたいです」「きれいに着られてテンション上がりました」「パンツもスカートもありですね」（By生徒）

様々なタイプのコートを着たり、ベストの色を変えてみたり、ドレスアップによってガラリと雰囲気が変わります。フォーマルだとこんな感じで、仲間内のパーティーだとこんな感じがいいですね・・・　新鮮な情報が次から次へと出てきます。

　肌・瞳・髪などの色具合による自分のパーソナルカラーを意識して「自分に似合う色」を選ぶと「より明るく、生き生きして見える」着こなしができるそうです。（知らなかった・・・私のパーソナルカラーは何色？？）

現代を生きる生徒の皆さんはおしゃれにも興味津々です。　新生活にドキドキは当たり前、地元に残る人も、県外で暮らす人も、スーツをしっかり着こなして、「明るく・生き生きと」新しいこれからの毎日を存分に楽しむのだ！！

今日のりあす丸　北緯16度09分　西経164度59分　気温25.0度　水温26.0度　針路74度（ENE）　速力10.3ノット

うーん　今日も適水（移動中）。　船はだんだんとハワイ諸島に近づいています。　船長、どこの海域を狙っているの？　次の縄入れが待ち遠しいです。

ハワイに入ればステーキ肉を積み込んで・・・ってなことが、きっと船内で話題になっている頃です。

海洋生産科食品資源コースでは、養殖の勉強のために自分たちでふ化させて育てている金魚たちを市内のこども園にプレゼントしています。　生徒たちがこども園に出向いて、まずは「金魚の一生」紙芝居を披露して、手作り絵本のプレゼント。そして、水槽をセットして金魚をプレゼントします。このあとは園児たちが一生懸命お世話します。

子どもたちはキラキラした目で紙芝居に集中。　高校生のおにいさん（生徒）は得意になってお芝居します。

水槽セットは手慣れたもの。

金魚の養殖は魚類養殖の基本。食品資源コースでは毎年5月頃に産卵した卵をふ化させ、金魚すくいサイズから産卵サイズの成魚まで丁寧に育てています。

ここ数年、コロナの関係で水高祭での金魚すくいは実施できていませんが、こども園へのプレゼントは続いています。　生命誕生の不思議さや、育てていく愛情を子どもたち伝えることで子どもたちが喜び、学び、さらに高校生たちの意識も高まっています。　

食物科２年生。今日の実習テーマは「鯖を捌く（サバヲサバク）」、３枚おろしの練習でした。指導したのは海洋生産科の先生です。

料理の仕上がりを考えたら、鮮度の良い生のサバが良いのでしょうが、今日は捌く初心者練習なので「血が飛び散らない」「内臓がぐちゃぐちゃにならない」ように冷凍サバを半解凍にして使いました。　

教える海洋生産科の先生は、いつもの作業カッパではなく「エプロン姿」がお似合いです。

デモンストレーションを真剣に見る姿はいつものとおり。

「そうそう、うまいうまい。包丁を使ってきれいに内臓を取り出すんですよ」

「頭を落とすときは包丁を滑らすようにして、思い切って力を入れる！」背骨が切れて「バキッ」「オォ～」

食物科の皆さん、ここが一番新鮮な体験で戸惑ったようです。

海洋生産科の皆さんにとっては缶詰実習で手慣れているサバの頭落としが、食物科の皆さんにとっては新鮮な体験。見ている私にとっても新鮮でした。

「ここら辺を狙って、斜めに包丁を入れるとうまくいくよ」うまくいった人は、戸惑っている人にアドバイス。

じゃーん、普段はおろした状態の食材を準備して調理に取りかかるので、今回、初の３枚おろしという人が少なくなかったようです。上出来！

おつゆにもサバをつかった大阪名物「船場汁」。そして、海苔入りほうれん草とツナのおひたしも。

ご飯はいつものとおりガスコンロで直火炊き。各班、ほんとに上手に炊けています。　今回、班によって微妙に違いがあったのは、サバの煮汁をどこまで煮詰めるかというところかな。サバサバした汁にした班と、ねっとりソースにした班と。

丸の魚を捌くところから始まった今日の実習。仕上がりはいつものとおり、みなさんばっちりでございました。

１年生、今日の国語は「和歌に親しむ」。　鎌倉時代の歌集、といえば「小倉百人一首」。　優れた歌をじっくり味わうことも大切ですが、きょうは、百人一首を楽しみながらたくさんの歌になじんだのでした。

歌の説明、「あひみての　のちの心に　くらぶれば　昔は物を　思はざりけり～」　「一緒になった今から思えば、こんな風になるとは昔は思わなかったな～」って歌ですよ、鎌倉時代の恋愛の一コマをシビアに表現してるんですよね。　堅く考えずに読み解いていくと、それぞれの歌が人間味があって面白いんですよ。　先生の説明に、生徒納得。

食物科１年生　真剣　　　

海洋生産科１年生も真剣

生徒の半分くらいは小学生の時に百人一首を体験しているようです。初体験の人も交えて盛り上がりました。

おのおいしい「竜田揚げ」の名前の由来が万葉の古都奈良の「竜田川」の紅葉の色を由来にしているなんて私も知りませんでした。

「ちはやぶる～　神代もきかず　竜田川　からくれないに　水くくるとは～」　私も今度じっくり体験したいと感じた授業でした。　　

出張から帰ってきて、りあす丸の動静報告を受けてびっくり。

なんと、漁獲ゼロ、釣りで言えばボーズです。　沖の様子を想像するに、８００本の釣り針に本当に、水揚げできる魚（マグロやカジキなど市場が買い受ける魚）が全くかからなかったのか、少しはかかっているのに魚を船に取り上げる寸前にオキゴンドウクジラ（シャチ食いというのですが）が次から次へとマグロのお腹をひとかじりずつ食べてしまったのか、サメがやっぱりお腹だけかじって商品にならないのか・・・。（猿やイノシシによる農作物の被害もやっぱりかたっぱしからひとかじりずつするそうですね。全部食べないところがなんとも悔しい被害です。）

シャチ食いなんかじゃないかもしれませんが、とりあえず、場所替え「適水」しています。

「生徒皆元気！」との報告も入っています。　操業実習は今月２１日まで。　終わりがだんだんと見えてきました。　ボーズのときもあるさ。　次の縄が、大漁でありますように。　頑張れ～。

卒業が迫ってきた３年生。今日は最後のキャリアアップガイダンス。東北財務局から講師をお招きして「ひとりだちに必要な金融知識」について学びました。

まずは新生活での「収入」と「支出」をワークシートを使って計算です。

収入は○○円、支出は「住居費」と「食費」と「水道光熱費」と・・・・　今まで具体的な金額を考えたことがありません。

（生徒）「わたしは家から通うから住居費０円、食費も光熱費も０円だ！やったあ」・・・（私）いえいえ、働いて給料をもらい始めたらいくらかはお母さんに渡すんですよ

初任給だけはわかっていましたが、ひかれる税金や、生活のために必要な様々な出費を知り、みなさん気持ちを引き締めました。

クレジットカードも１８歳からつくれます。「一括払い」「分割払い」「リボ払い」で合計返済額が大きく変わりますよ・・・・「え～っ」

お試し価格初回５００円って広告につられて購入したら、自動的に２回目以降が送られてきて６０００円とか取られることもあるから気を付けないとだめですよ。

今の時代、○○Pay　とか　クレジットカード　が様々あるので使いこなすとすごく便利です。　でも、現金払いで生活していた昔よりもお金の管理はとても難しくなっていると一緒に聞いている私も気を引き締めました。

騙されず、臆病になりすぎず、しっかり自分で金銭管理して新生活を充実させるのだぞ！

りあす丸は本日午前9時現在、北緯16度11分　西経176度34分　で７回目のはえ縄実習中。　気温27.8度　水温26.3度と毎日が夏日です。　6回目の漁獲報告ではメバチマグロ１５キロ以上のサイズ中心に４００KGと、順調に実習が進んでいます。

こんな感じでやっています（以前の写真でイメージを）

そして、今日は「海の安全記念日」です。　２２年前の今日、ハワイ沖での実習を終えた愛媛県の実習船「えひめ丸」がホノルル入港を目前にしてアメリカ海軍の原子力潜水艦「グリーンビル（6000トン）」の急浮上による衝突で数分のうちに沈没したという痛ましい事故のあった日です。　乗員35人のうち生徒4名と教員・乗組員5名がこの事故で命を落としています。

全国の水産高校では志半ばで亡くなった生徒の皆さんと乗組員のご冥福をお祈りし、その意思を引き継いでがんばるという想いからこの日を「海の安全記念日」として各水産高校で追悼しています。　写真は洋上で黙祷する様子です。

本校では、今朝のホームルームにて全クラスでこの事故のことを紹介し、追悼しました。

ハワイ上陸時にはカカアコ・ウォーターフロントパークにある「えひめ丸の慰霊碑」を訪れます。

そして、太平洋に向かって「オレたちはがんばるぞ！」と誓うのです。

自分たちで避けられない事故は沖でも陸でも空でも起こりうる。今を大切に全力でがんばる実習生たちです。

いつものとおり校舎内をウロウロと調理室方面へ。あれっ？匂いがしない。でも、何かやってる気配はするぞ。

８枚切りの食パンを横に、黙々と、かつテキパキと調理が進んでいます。

これは何？「ツナです」　これは？「牛乳寒天です」　これは？「コンソメスープ用のニンジンです」

ゆで卵の殻をむいていました。水につけながらむくときれいにむけるんですよと教えてもらいました。

お湯でやってるの？　「いえ、水です。」　つめたくない？　「大丈夫です。」

一生懸命調理を進める人たちに次から次へと質問です。

できあがりは「ハムタマサンド」「ツナサンド」「コンソメスープ」「牛乳寒天」でした。

四角いサンドにするか、三角サンドにするかは各自の好みです。

考えてみると、最近コンビニの三角サンドしか食べていないから、なんだか四角サンドに愛情を感じるなあ。

真剣に調理していた２年生。　食事モードに入ると最高の笑顔です。　

出来具合はどうですか？　「最高です！」　　私はよだれを押さえながらカメラでパチリ。

サンドイッチで使わなかった「パンの耳」はこちらでおいしそうな「ラスク」に変身です。

先生の愛情入り、生徒のおやつになりました。

２年生の実習も残すところあとわずか。毎回、成長しています！

しおかぜ図書室は今日と明日で蔵書点検です。　図書委員がせっせと蔵書点検しています。

作業の前にしっかりミーティング

各本のバーコードを読み取りやすいように本を裏返し。

棚の本は、引き出しては「ピッ」のバーコード読み取り。　登録情報をパソコンでチェック。

登録状況の確認をしながら次々と整理整頓が進んでいきます。

このような図書委員の活動があって、いつもきれいで日頃から生徒の皆さんが本を借りやすい環境が維持されています。

図書委員ごくろうさま。　生徒のみんな、ますます図書室を利用しよう！！

今日のりあす丸　午前９時現在　気温２７．１℃　水温２６．４℃　　東に向けてゆっくり適水中。

今日までで漁場滞在８日、操業５回。　休養をとりながら順調に実習が進んでいます。

釣針の数は毎回８００本。ムロアジの餌をつけてマグロを狙っています。　生徒たちもきっと慣れてきて余裕と共に疲れも出てくる頃と思います。　適水中にしっかり休んで、次の実習もがんばろう！　（Myロッドで大物狙いしてるかな？）

りあす丸から沖の様子を知らせるお便り№２が届きました。海洋生産科２年生、専攻科１年生ともに洋上生活を満喫しています！

2月5日(日)　現在　北緯15度30分　西経178度55分　　３日つづけてのはえ縄実習の後、この日は適水（休養と漁場探索）です。　一休みするとともに、でっかい太平洋を眺めていろんなことに想いを馳せてください。

りあす丸、初縄から大漁！　メバチマグロ、キハダマグロ、ビンチョウマグロ、その他、大きなサイズがたくさん獲れています。　合計９００KGになりました。

初日から、きっとデッキの上はお祭り騒ぎです。　怪我無く、無理なく、引き続き大漁を祈ります。

ハワイの西南西、太平洋のまっただ中で実習中。

これまた、以前の写真ですが、こ～んな真っ青な海に囲まれて、巨大な魚たちと格闘しています。

きっと、今日の晩ご飯は最高です。

りあす丸、ハワイ沖にて第１回目の操業（まぐろ延縄）を開始しました。今回の写真はまだ手に入りませんが、以前の写真を見ながら沖の様子に想いを馳せます。

本日のポジション　午前9時現在　北緯15度33分 　西経179度39分　気温24.9℃　水温26.6℃　

こんな感じでやってるはずです（と以前の写真をご紹介）

見渡す限りの海海海

六分儀を使って、太陽高度を測定し、緯度の算出。

時にはクジラがいたり。

でっかいカジキが釣れたり。

ジュッって音を立てて沈む太陽を見たり。（本当にジュッって聞こえそうな気がするのです。実際は聞こえないですよ）　すごい経験を生徒たちはしているはずです。

「生徒皆元気」の報告も入っています。

さあ、明日はどのくらい釣れたかをお知らせできるはずです。お楽しみに。

３年生の学年末考査が本日で終了。高校生活３年間の最後のテストの終了です。どんな顔をしているのか、ちょっとのぞきに行きました。

終わった直後はわやわやわや～　特に反応はありません。

昨日は朝から早く出勤した先生方が、生徒が滑って転ばないように、靴下を濡らしてテストに影響しないようにと校門から昇降口まで雪かきしてくれました。

教室から廊下に出てきたところで「気分はどうですか？」って聞いてみると。「ばんざ～い」って。そりゃそうですよね。わかります。

こちらは、ちょっと疲れたガッツポーズ。　4日間のテストで「やったあ」よりは「ほっとした」が本音かな。

「私はやりきったよ」のガッツポーズ。

誰に声をかけても「やったあ」と「ほっとした」が返ってきます。　お疲れさんでございました。

明日からは登校日を除いて「自宅学習期間」。自動車学校もありますが、進学先や就職先でやっていけるように勉強も欠かせません。

新型コロナ感染症は未だ猛威を振るっています。「テストが終わったからって羽を伸ばしすぎないように」とテストの後の学年集会で十分注意された後、それぞれ帰宅していきました。

卒業が間近に迫ってきました。くれぐれも事故や病気に気をつけて、笑顔で元気な皆さんを本校から送り出したいです。

放課後、生徒会長が今年度で定年退職する教員３名の座談会を催してくれました。会場は校長室。３月発刊の本校生徒会誌「錨」の記事にするそうです。

（私）「生配信するわけじゃないんだから気楽に話そうね」　（会長）「ハイッ」・・・緊張

（会長）「では、最初に本校に来て授業や実習で印象に残っていることを話してください」（緊張）

ひょんなことから会長が「父も母も水産高校出身です。今、○歳です」「あと、おじいちゃんも水高です」としゃべったところから

（Ｔ先生）「なにっ、じゃあ父さんは私の授業受けてるね」　同窓会名簿で確認。（会長緊張解ける）

「会長は、挨拶の時にメモとか原稿見ないでしゃべるよね。あれいいよね。」

（私）「今の皆さんは、いろんなこと考えて、いろんなことに興味を持っている。」「でも、やっていいのかどうかとか、失敗したらどうしようとか考えすぎてる気がする」「一歩ふみだせ、やってまえ！」

（Ａ先生）「自分が宮水に来たときは、１学年７クラスですごい人数だった。」「元気印の生徒がたくさんいてすごかった（大変だった・・・？）」「今年はボクシングで結果を出してくれたことがすごくうれしかった」

「環境変化で宮古でも獲れる魚がどんどん変わっているけれど、食品製造の工夫や販売のアイデアで切り拓いて欲しい。」「会長のイラスト描きの特技も水産物の販売のときに活かせるよね」

（Ｔ先生）「長らく、実習船の専属指導教官をやってたんだ。海洋系のクラスをずっと持ってきたおかげで、何回も（実習船で）ハワイに行けた。」「大震災の時は、いろんな人が支援してくれたんですよ」「円谷プロのウルトラマンも学校に来たんだよね」

「本校のみんなは食糧産業に関わるすごく大切なことを学んでいるんだから、自信を持ってこれからもがんばって欲しいな」

時がたつのも忘れて１時間近く話しましたが、まだまだ足りません。

生徒会がんばれ！　水高のみんながんばれ！！　が、今年度定年退職する３人の想いです。

りあす丸の指導教官から「りあす丸便り(第1号)」が届きました。

べらべらイングリッシュ、船では見られないけれど楽しい思い出です。

専攻科生は船酔いせず、本科生を横目に食欲もりもり、先輩らしさを見せつけます。　でも、大丈夫、本科生もすぐ慣れる！　船酔いは病気じゃない！！　教官が付いている、心配無用だ！　

国際信号旗（2枚の旗）UとWを掲げて「貴船の安全航海を祈る」と壮行式（体育館）で生徒たちを送り出しました。出港時には本船が3枚の信号旗UとWと数字旗1を掲げて応えました。　「皆様（貴船のご協力）に感謝」と言う意味です。　UWを送られたらUW1で応える。外国の港などで船同士が交わす挨拶です。国際的な船のマナーも生徒にとっての勉強です。

食事当番も、しっかりしているようですね。家に帰っても、食事当番するのだぞ。

実習生元気に漁場向け中！　最後のこの言葉が何よりです。

がんばれ本科（2年生）、宮古から応援しています！！