2021年11月の記事一覧
海から遠いと海にあこがれるのだ
校長本校には、紫波・水沢・奥州など内陸から来ている生徒が何人も居ます。海好き船好き魚好き人間は当たり前ですが海辺の人たちだけではないのです。
かくいう、わたくしも子供の頃は海まで遠い大阪・奈良（奈良には海がないですね）で育ち、海にあこがれあこがれて今の岩手での生活につながっています。
今日はそんな内陸の中学生たちに、水産高校の面白さをPRするために矢巾北中学校を海洋生産科の先生と卒業生がお邪魔しました。
山形県から本校に来て専攻科を卒業した大先輩が講師です。
さあ、中学生の皆さんはどう感じてくれたのかな。
県内内陸、県外からも、海好き・船好き・魚好き（海洋生産科へ） そして 料理好き（食物科へ） の皆さんを大歓迎します。
１海生の出港はいつも快晴☀
海洋生産科１年生の乗船実習はなぜかいつも快晴。
今日は実習船「海翔」での鮭延縄実習です。以前は、大きな鮭が何十匹も釣れて豪快な実習でしたがここ数年鮭は大不漁。乗船を楽しみにしてきた１海生の生徒たちの神通力が通じるか？
乗船したら出港前のオリエンテーション
係船索（もやいロープ）の回収作業も一生懸命
先週、自分たちで作った延縄仕掛け
餌のサンマを針に付けて（２４０本） 次々と海に投入
投縄終了 の報告も マイクを握る１年生
投縄は船尾から、揚げ縄は船首から、さあ、期待の１年生
あげたあげたあげた・・・・・・・・・・・
神通力は通じず、鮭は釣れませんでした。 残念。
でも、沖に出て、鮭釣りにチャレンジした面々は晴れ晴れとした顔で帰ってきました。
Come Back Salmon ！！
宮古の真鱈グルメフェア
12/1〜1/31まで「宮古の真鱈グルメフェア」が開催され、宮古・山田・岩泉の２６の飲食店で工夫を凝らしたマダラ料理メニューが提供されます。今日は、そのオープニングセレモニーが浄土ヶ浜パークホテルで開催されました。
宮古の真鱈は底引き網やはえ縄漁法で漁獲されて最高の鮮度で市場に水揚げされるために高値で取引される優良魚種となっています。私たちにとって「マダラの刺身」は身近なものなのですが、他県ではめったに口にすることができない鮮度が良いからこそできる貴重なものなのです。
美味しい料理でマダラの価値をPRし、宮古の真鱈の良さを全国に知らしめることで消費が活性化し市場での流通価格も品質に見合ったものになり漁師も潤う。そして、宮古の街も盛り上がる！！
もちろん、漁船でもホテルやレストランでも多くの卒業生が活躍しています。
本校では、海洋生産科の生徒も獲った魚がどのように流通し、どんな料理に生まれ変わって消費されるのかを勉強しています。食物科では、自分たちが調理している魚がどこでどのようにして獲られてどう流通しているのかを勉強しています。
（本校生徒開発の「まだらせんべい」今は、企業で生産販売しています。）
料理を知っている漁師、漁師を知っている調理師、生産から消費までを総合的に理解して経済活動を推し進める。
そんな人材に育ってくれることを期待しています。ますますがんばれ、水産高校生。
専門学科高校の集まり
盛岡で開催された「岩手県産業教育フォーラム」に参加してきました。
岩手県内の専門学科高校は「農業」「工業」「商業」「水産」「家庭（福祉含む）」の５つの部会に分かれてそれぞれ特色ある学習に取り組んでいます。
今日は、その学習成果を各部会の代表が産業教育振興会会員企業の皆さんや各校の先生、生徒を前にして発表し、看護・介護実習のデモンストレーションや実習製品の販売をしました。
発表内容は
花巻農業（農業部会）「米麹と二子里芋を使ったソーセージの開発と普及」
盛岡工業（工業部会）「ロボット競技大会全国大会報告」
水沢商業（商業部会）「ｅスポーツの可能性」
久慈東高校（水産部会）「久慈のギンポを宝に出来るか５年目」
久慈東高校（家庭部会：福祉）「現場実習・介護実習で学んだこと」
販売等では
盛岡農業「ジャム、リンゴ、米、シクラメン等販売」
盛岡工業「エコラン競技用自動車展示・ロボット競技参加ロボット実演」
盛岡商業・水沢商業「盛商どらやき・ぎゅうぎゅうバーガーほか全国から取り寄せた商品の販売」
宮古水産「サバ水煮・サバ椎茸味付け・ガストロ味付け缶詰販売」
花北青雲・平舘「くもくまりんごドーナッツ・溶岩パン販売」
久慈東「移動用電動リフト実演」
岩手女子「バイタルサイン測定」
ついついこんなに買っちゃいました。
くもくまりんごドーナッツ 盛商どらやき
水商おとりよせ 盛農りんご
宮水缶詰 溶岩パン
発表も実演も販売も、高校生がんばりました。
食物科の３校時そして
今日の３校時、食物科２年生の授業を見学しました。科目は「コミュニケーション英語Ⅰ」。三重県にある高校の食物調理科生徒が運営するMago-no-Mise を題材に様々なことを英語でコミュニケーションする授業です。グループ内で、先生と、英語での意思疎通は私なんかよりずっと上手です。
そして、英語の見学を終えて廊下に出ると今日もいいにおいが。
調理室に向かってみると、３年生が「食物調理検定１級」の練習をしていました。
検定では、生徒が栄養バランスや全体カロリー、盛り付けの工夫など、テーマに沿って各自でメニューを作成して時間内に調理を完了させなくてはいけません。今日の時間内も、全員が別々の料理をつくっています。
調理の進み具合はまだ人それぞれで、みんな真剣、これから検定本番に向けてさらに練習が続きます。
まずはコミュニケーション英語Ⅰから
そして調理室
「アユ、おいしそうに焼けたね」と声をかけると、「でも、穴空いちゃいました。失敗です。」と残念そう、次回はもっとうまく焼くぞとの思いを話してくれました。
誰もが夢を語れるまちみやこの実現
今日は「陸中宮古青年会議所創立５０周年式典」に参加してきました。
青年会議所は「個人の修練（トレーニング）、社会への奉仕（サービス）、世界との友情（フレンドシップ）」を三信条 とする様々な職種の４０歳未満の青年が集まった社会人集団です。
先日の高校生「みやこ未来議会」では地域の担い手となる高校生たちをていねいにご指導くださいました。
日本全国で７００弱ある青年会議所の中でも陸中宮古青年会議所は１９７２年創立で今年が５０周年。
市長や初代理事長はじめ本日集まった式典参加者の皆さんはこれまで宮古を盛り上げ、これからも宮古を動かしていく力強い方々でした。もちろん、本校OBもたくさんいらっしゃいます。
未来ビジョン２０２１－２０３０発表では「私たち、一般社団法人陸中宮古青年会議所は、地域の発展やまちづくり、ひとづくりをけん引するリーダーとなり、信頼できる仲間とともに、ものごとの本質を見極め、影響力の大きい事業を展開し、持続可能な運動によって、誰もが明るく夢を語れる豊かな地域社会の実現を目指します」と力強く宣言されました。
宮古の街には、宮古を盛り上げようとするたくさんの人々がいます。
力強い青年集団、それをバックアップする先輩社会人集団に力づけられ、私は水産高校の生徒たちが「明るい未来を自分たちで切り開いていこうとする強い気持ちづくり」にますます力を尽くさなくては、と気持ちを引き締めました。
松本理事長式辞 そして山本市長祝辞
下宿訪問
本校生徒たちが代々お世話になっている中坂下宿さんを訪問しました。
宮古水産高校は明治４０年から昭和５７年まで戦時中（Ｓ２０）空襲で寮を焼かれた期間以外はずっと寮があり、全国から優秀な人材が集まっていました。
寮がなくなってからも、県外からも来る専攻科生を中心に県内内陸からの本科生徒たちは下宿屋さんにお世話になりながら勉学にいそしんでいます。中坂下宿さんは昭和５０年頃から生徒たちの面倒を見てくれているベテラン下宿です。
優しい下宿の大家さんとともに、生徒たちは１５歳の高校１年生から２０歳の専攻科２年生まで、家族のように暮らしています。
手入れの行き届いた昭和の建物はとってもとってもいい雰囲気です。私は大好きだ。
親切な大家さん夫妻と専攻科生 大家さんは先生以上に生徒のことを知ってくれています。
机の上には、「海上交通安全法」の参考書とノートが！
突然の来室も歓迎してくれました。
今日の香りの正体は？
朝から冷たい雨が降り続きます。
でも、11時を過ぎた頃から、今日も校舎内には元気の出るニンニクのいい香りが・・・・・バターも？？
見ずにはいられず調理室へ。
香りの正体は「ボルシチ」でした。
今日の実習は 西洋料理のなかでもロシア料理 でした。
ボルシチ（ロシア風ビーツ入りスープ）、ピロシキ、サラダ がメニューです。
ボルシチの具材には 牛もも肉、タマネギ、にんじん、セロリ、キャベツ、ジャガイモ、ニンニク、ビーツ、トマトピューレ、バター、サワークリーム、パセリ と体に良い食材がたっぷり。
できあがった班の生徒に「今日の料理で一番気をつかったところは？」と聞いてみると「ボルシチの味の調整です」。
うーん、さすが、微調整するんだなと感心。
そして、指導教員が味見に来ました。 冷静に一言「うーん しょっぱいね」 万人に受ける味を求めるのは厳しいものなのですな。私は、しょっぱいのも好きだぞ。こうしてプロに近づくんだ、〇君がんばれ。
豪華客船にっぽん丸
日本を代表する豪華客船のひとつ「にっぽん丸」（2万2千トン）で調理に携わっている卒業生が昨夕来校してくれました。（たまたま休暇中）
そして、今日は宮古港ににっぽん丸が入港。
先ほど、山本市長のあいさつに始まり、さんさ踊りなどで歓迎。このあと花火大会も。
見れば見るほど大きい船です。
本校で、調理を学び、こんなにでっかい豪華客船で一流の調理に携わっている卒業生を誇りに思います。
今回のクルーズは「みちのく宮古クルーズ」、コロナの影響で国内クルーズのみとなっていますが、コロナが治まればまた世界一周クルーズなどの海外航路も復活します。
航海士として就職する卒業生、調理師として就職する卒業生。ほんとにすごい活躍です。
「いつかは客として、世界一周クルーズに乗船したい」と夢見るわたくしです。
食物科を卒業後、東京の有名レストランで６年間経験を積み、現在にっぽん丸で奮闘中！
下の写真の中央遠方の白い船は「りあす丸４９９トン」距離もありますが2万トンはでっかいです。
生徒会交流会２日目
西和賀高校生徒会との交流会２日目
昨日は測量体験で本校と海との距離と高低差を確認。その後、市内赤前の食堂でご主人から震災時のこと、震災後の食堂再開とこれまでのことをご講話いただき、みんなでおいしく晩ご飯をいただきました。
今日は、朝から本校で「宮古の被災状況と いきる・かかわる・そなえる」講演会を聞き、その後、お楽しみの見学会。浄土ヶ浜でウミネコのえづけ、そして、浄土ヶ浜カレーをみんなで食べて、閉会式。
たったの２日間ですが、昨日の緊張が嘘のようにお互いに親睦を深めました。
年が明けたら、今度は、本校が西和賀をたずねます。再開を約束して別れを惜しみながら見送りました。
