盛岡で開催された「岩手県産業教育フォーラム」に参加してきました。

　岩手県内の専門学科高校は「農業」「工業」「商業」「水産」「家庭（福祉含む）」の５つの部会に分かれてそれぞれ特色ある学習に取り組んでいます。

　今日は、その学習成果を各部会の代表が産業教育振興会会員企業の皆さんや各校の先生、生徒を前にして発表し、看護・介護実習のデモンストレーションや実習製品の販売をしました。

発表内容は

　花巻農業（農業部会）「米麹と二子里芋を使ったソーセージの開発と普及」

　盛岡工業（工業部会）「ロボット競技大会全国大会報告」

　水沢商業（商業部会）「ｅスポーツの可能性」

　久慈東高校（水産部会）「久慈のギンポを宝に出来るか５年目」

　久慈東高校（家庭部会：福祉）「現場実習・介護実習で学んだこと」

販売等では

　盛岡農業「ジャム、リンゴ、米、シクラメン等販売」

　盛岡工業「エコラン競技用自動車展示・ロボット競技参加ロボット実演」

　盛岡商業・水沢商業「盛商どらやき・ぎゅうぎゅうバーガーほか全国から取り寄せた商品の販売」

　宮古水産「サバ水煮・サバ椎茸味付け・ガストロ味付け缶詰販売」

　花北青雲・平舘「くもくまりんごドーナッツ・溶岩パン販売」

　久慈東「移動用電動リフト実演」

　岩手女子「バイタルサイン測定」

ついついこんなに買っちゃいました。

　　くもくまりんごドーナッツ　　　　　　　　　　　　盛商どらやき

　　　水商おとりよせ　　　　　　　　　　　　　　　　盛農りんご

 　　　宮水缶詰　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　溶岩パン

　発表も実演も販売も、高校生がんばりました。

　今日の３校時、食物科２年生の授業を見学しました。科目は「コミュニケーション英語Ⅰ」。三重県にある高校の食物調理科生徒が運営するMago-no-Mise を題材に様々なことを英語でコミュニケーションする授業です。グループ内で、先生と、英語での意思疎通は私なんかよりずっと上手です。

　そして、英語の見学を終えて廊下に出ると今日もいいにおいが。

　調理室に向かってみると、３年生が「食物調理検定１級」の練習をしていました。

　検定では、生徒が栄養バランスや全体カロリー、盛り付けの工夫など、テーマに沿って各自でメニューを作成して時間内に調理を完了させなくてはいけません。今日の時間内も、全員が別々の料理をつくっています。

　調理の進み具合はまだ人それぞれで、みんな真剣、これから検定本番に向けてさらに練習が続きます。

まずはコミュニケーション英語Ⅰから

そして調理室

　「アユ、おいしそうに焼けたね」と声をかけると、「でも、穴空いちゃいました。失敗です。」と残念そう、次回はもっとうまく焼くぞとの思いを話してくれました。

　今日は「陸中宮古青年会議所創立５０周年式典」に参加してきました。

　青年会議所は「個人の修練（トレーニング）、社会への奉仕（サービス）、世界との友情（フレンドシップ）」を三信条　とする様々な職種の４０歳未満の青年が集まった社会人集団です。

　先日の高校生「みやこ未来議会」では地域の担い手となる高校生たちをていねいにご指導くださいました。

　日本全国で７００弱ある青年会議所の中でも陸中宮古青年会議所は１９７２年創立で今年が５０周年。

　市長や初代理事長はじめ本日集まった式典参加者の皆さんはこれまで宮古を盛り上げ、これからも宮古を動かしていく力強い方々でした。もちろん、本校OBもたくさんいらっしゃいます。

　未来ビジョン２０２１－２０３０発表では「私たち、一般社団法人陸中宮古青年会議所は、地域の発展やまちづくり、ひとづくりをけん引するリーダーとなり、信頼できる仲間とともに、ものごとの本質を見極め、影響力の大きい事業を展開し、持続可能な運動によって、誰もが明るく夢を語れる豊かな地域社会の実現を目指します」と力強く宣言されました。

　宮古の街には、宮古を盛り上げようとするたくさんの人々がいます。

　力強い青年集団、それをバックアップする先輩社会人集団に力づけられ、私は水産高校の生徒たちが「明るい未来を自分たちで切り開いていこうとする強い気持ちづくり」にますます力を尽くさなくては、と気持ちを引き締めました。

松本理事長式辞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして山本市長祝辞

　本校生徒たちが代々お世話になっている中坂下宿さんを訪問しました。

　宮古水産高校は明治４０年から昭和５７年まで戦時中（Ｓ２０）空襲で寮を焼かれた期間以外はずっと寮があり、全国から優秀な人材が集まっていました。

　寮がなくなってからも、県外からも来る専攻科生を中心に県内内陸からの本科生徒たちは下宿屋さんにお世話になりながら勉学にいそしんでいます。中坂下宿さんは昭和５０年頃から生徒たちの面倒を見てくれているベテラン下宿です。

　優しい下宿の大家さんとともに、生徒たちは１５歳の高校１年生から２０歳の専攻科２年生まで、家族のように暮らしています。

　手入れの行き届いた昭和の建物はとってもとってもいい雰囲気です。私は大好きだ。

　親切な大家さん夫妻と専攻科生　大家さんは先生以上に生徒のことを知ってくれています。

机の上には、「海上交通安全法」の参考書とノートが！

突然の来室も歓迎してくれました。

　朝から冷たい雨が降り続きます。　

　でも、11時を過ぎた頃から、今日も校舎内には元気の出るニンニクのいい香りが・・・・・バターも？？

　見ずにはいられず調理室へ。

　香りの正体は「ボルシチ」でした。

　今日の実習は　西洋料理のなかでもロシア料理　でした。

　ボルシチ（ロシア風ビーツ入りスープ）、ピロシキ、サラダ　がメニューです。

　ボルシチの具材には　牛もも肉、タマネギ、にんじん、セロリ、キャベツ、ジャガイモ、ニンニク、ビーツ、トマトピューレ、バター、サワークリーム、パセリ　と体に良い食材がたっぷり。

　できあがった班の生徒に「今日の料理で一番気をつかったところは？」と聞いてみると「ボルシチの味の調整です」。

　うーん、さすが、微調整するんだなと感心。

　そして、指導教員が味見に来ました。　冷静に一言「うーん　しょっぱいね」　万人に受ける味を求めるのは厳しいものなのですな。私は、しょっぱいのも好きだぞ。こうしてプロに近づくんだ、〇君がんばれ。

　日本を代表する豪華客船のひとつ「にっぽん丸」（2万2千トン）で調理に携わっている卒業生が昨夕来校してくれました。（たまたま休暇中）

　そして、今日は宮古港ににっぽん丸が入港。

　先ほど、山本市長のあいさつに始まり、さんさ踊りなどで歓迎。このあと花火大会も。

　見れば見るほど大きい船です。

　本校で、調理を学び、こんなにでっかい豪華客船で一流の調理に携わっている卒業生を誇りに思います。

　今回のクルーズは「みちのく宮古クルーズ」、コロナの影響で国内クルーズのみとなっていますが、コロナが治まればまた世界一周クルーズなどの海外航路も復活します。

　航海士として就職する卒業生、調理師として就職する卒業生。ほんとにすごい活躍です。

　「いつかは客として、世界一周クルーズに乗船したい」と夢見るわたくしです。

食物科を卒業後、東京の有名レストランで６年間経験を積み、現在にっぽん丸で奮闘中！

 下の写真の中央遠方の白い船は「りあす丸４９９トン」距離もありますが2万トンはでっかいです。

　西和賀高校生徒会との交流会２日目

　昨日は測量体験で本校と海との距離と高低差を確認。その後、市内赤前の食堂でご主人から震災時のこと、震災後の食堂再開とこれまでのことをご講話いただき、みんなでおいしく晩ご飯をいただきました。

　今日は、朝から本校で「宮古の被災状況と　いきる・かかわる・そなえる」講演会を聞き、その後、お楽しみの見学会。浄土ヶ浜でウミネコのえづけ、そして、浄土ヶ浜カレーをみんなで食べて、閉会式。

　たったの２日間ですが、昨日の緊張が嘘のようにお互いに親睦を深めました。

　年が明けたら、今度は、本校が西和賀をたずねます。再開を約束して別れを惜しみながら見送りました。

　今日、明日と生徒会執行部交流研修が行われています。復興学習として大震災津波の教訓を確認しました。

　本校と西和賀高校との交流は平成１２年にスタートしました。当時は「スノーバスターズ」と銘打って、本校生徒会チームが雪深い西和賀で西和賀高校生徒会とともに雪かきボランティアを行うというものでした。

　それから、２１年目の今日、大震災で中断した年もありましたが、これまでずっと続けている行事です。

　大震災津波を経験してからは、本校が行くだけではなく、年に２回交流し、西和賀高校を本校に迎える際は震災復興学習を行っています。

　今日は、「私たちが当たり前に勉強している学校がいかに海から近いのか、海面からの高さがどのくらいあるのか」を自分たちで測量して確かめる体験をしました。

　お互い、はじめての体験ながら、真剣に事前学習し、協力し合って海岸から本校までを測量して確かめました。

　見ている私も、大震災当時を思い出しながら、震災の教訓を伝え続けなければいけないとの思いを強くしました。

　久しぶりに、大震災当時の学校付近の写真を見直したのでUPしました。

ここからは、大震災当時の学校付近の様子です。

そして、今日の学校付近

　平成２３年３月１１日、　生徒と一緒に学校前道路を高台に駆け上り、河南中学校の体育館に避難しました。

　寒い寒い夜を数日過ごし、それからのエピソードはまさに経験した人すべてが様々だと思います。

　この教訓は是非ともこれからの若者に伝え続けなくてはならないと思っています。

１１時を過ぎたあたりから、ろうかに漂ういい香り。

誘われて調理実習室に行ってみると・・・においの正体はベーコンとニンニクを炒めた香りでした。

今日の調理実習は　イタリア料理／日常食／パスタ　がテーマ。

スパゲティーカルボナーラ、キャベツとにんじんミニトマトのサラダ、デザートのかき　でした。

いつもながらおいしそう！な仕上がりでした。

　久しぶりに、校地内の温室をのぞいてみました。

　すると、こんなに寒くなってきたのに真っ赤なパプリカとつやつやしたピーマンが。

　食物科の生徒たちが来年度本格的に開始する予定の「SDGｓ循環型食材利用農場」のために、試験的に夏過ぎから温室で野菜を育てているのです。

　9月2日(木)の当BLGで紹介させていただいたとおり、調理実習で出た残渣（野菜くずなど）は日々着々と「コンポスト」に入れて微生物の働きで「堆肥」ができあがっています。

　来春には、自作の自然肥料（堆肥）で育てた野菜を使った調理実習を目指す水高農場（仮称）オープンか。　今からとても楽しみです。

　今日は職員AED講習会が行われました。

　本校では、年に２回宮古消防署員を講師に招いて職員のAED講習会を実施しています。（生徒も別途実施）

　今年度は、コロナ感染症の影響で一回のみになってしまいましたが本日開催することが出来ました。

　昨年度までに習っていた内容に加え、コロナ感染防止のために、救助の際には心停止した事故者の顔にハンカチをかけるなどして飛沫感染を防止することが現在の手法だそうです。

　心臓マッサージの強さ、深さ、リズム等、全員が人形を使って練習しました。

　使う場面がないのが一番ですが、もしもの場合にためらわず命を救う行動が出来るように全職員が気持ちを引き締めてがんばりました。

今日は食物科３年生の寿司講習会でした。

　県内でも人気の宮古の寿司店Ｕの大将が１７年前から本校の食物科生徒に年に一回ご指導してくださっています。

　日頃から調理に慣れ親しんでいる生徒でも、にぎり寿司は初めての体験。それでも、器用に握っては大将に褒められ、ご満悦でした。

　タマゴ焼き、エビ、マグロ、ヒラマサ、イクラ、タコ、ホタテ、そして今宮古市が力を入れているホシガレイとみやこトラウトサーモンも！

　最高のネタを使用し、そしていつものことながら、シャリのサイズや握り寿司の配置そしてわさびの量も・・・生徒の個性が出た最高の一品でした。

（ちなみに最初の写真の立派なにぎりは大将のお手本です）

　市内はもちろん、関東方面のお寿司屋さんには本校食物科の卒業生がたくさん活躍しています。

　もちろん、今日の講師をしてくださった大将も本校の大先輩です。

「今日のこの生徒たちの中から、寿司をやってくれる生徒が出てくれたらうれしい」とのお言葉でした！！

　外は冷たい雨とビョービョー吹き付ける風、どんより暗くて気分が滅入りそうですが、

今日もお昼が近づくにつれて調理実習室の方からプーンッと元気の出てくるいいにおいが。

　雨にも負けず風にも負けず（って室内ですが）おいしそうな実習が繰り広げられていました。

　今日は２年生の実習。折衷料理・日常食・テーマは「魚料理」です。

　メニューは　ぶりの梅オイスター炒め（もやし・小松菜・パプリカ添え）、キュウリとわかめとカニカマの酢の物、包まないワンタンスープ、梨、ライス　です。

　私の撮影技術不足で写真映えが今ひとつだなあ。って感じます。練習します。お許しを。

　今日の調理実習テーマはルー・ブラン（白色のルー）だそうです。

　西洋料理の日常食で白色のルーというと私はホワイトシチューかな？って想像しますが、正解はカニクリームコロッケでした。

　本日の献立は　蟹クリームクロケット、貝柱とアボガドのマリネ、コンソメシフォナード、２色ゼリー　です。

　生徒の実習班によって盛り付けなどに割と違いが出て、見ている方は楽しいです。（ごめんなさい。生徒は真剣！）

　今日の、教員検食、写真のお膳はどの班かな？　２色ゼリーはサービスで２ヶ、ライスもお皿にこんもりと。

　沿岸航海を終えたりあす丸が先ほど宮古港に帰ってきました。

　専攻科２年生にとってはこれで１年半におよぶ実習船中心の生活が終了します。残り数か月は学校で２級海技士試験合格に向けて猛勉強です。

　船での生活をとおして皆たくましくりりしくなりました。

　卒業後は全員が航海士として就職します。これからもずっとがんばれ、専攻科生！

　今日は考査１週間前の土曜日。通常なら、すべてのクラブが活動停止でシーンとしている学校ですが太鼓の音が響いています。

　明日は、全日本太鼓ジュニアコンクール岩手県予選大会なのです。連続優勝という重圧をはねのけて今日も体の中心にまで響いてくる音が続いています。

　柔道場にも気配を感じていってみると、こちらは柔道選手権大会前。

　どちらも集中して汗をかいていました。がんばっている姿はみんなかっこいい。

　りあす丸から今日も写真が送られてきました。

快晴の中、豪華客船「飛鳥」を横目に横浜港を後にして浦賀水道を通過し、現在、宮古に向けて太平洋を航行中。

　専攻科の２年生にとってはこの航海が高校生活最後の航海。帰ってきたら、陸上生活で３級海技士、２級海技士の国家試験合格に向けて猛勉強です！

　今年も校門脇のいちょうがみごとに色づきました。

　この濃い黄色が見られるのはほんの数日のみです。春は桜、そして秋はいちょう。

　生徒たちは毎日このイチョウの横を通って登校し、下校します。季節ごとのきれいさ、高校生活の楽しい想い出と一緒に記憶に残って欲しいなあ。

　今日は宮古市役所で開催された「みやこ未来議会」を傍聴しました。

　陸中宮古青年会議所が主催し「市政と議会を学び、地域の課題などを自由な発想で直接宮古市に高校生が提言する」ことを目的にして昨年度から開催されています。夏休み前から市内の高校生を青年会議所メンバーが支援しながら研修を重ね、宮古市の課題について検討し、本日の本議会で市長や担当各部長に提言しました。今年度は宮古商工高校・宮古北高校・宮古水産高校・宮古高校の代表15名が参加しました。

　宮古市役所市議会議場を会場とし、まさに市議会そのもののかたちで進行します。生徒たちは緊張の中にも今後の宮古市の発展を考えて代表質問をし、市長や担当部長の答弁に対して関連質問や再質問を繰り返しました。

　本校代表は「自転車の防犯対策について、駐輪場の環境整備や防犯カメラの設置、犯罪をなくす対策」などについて代表質問し、市長をはじめ都市整備部長・市民生活部長・産業支援センター所長から、キャトル横駐輪場の植栽整備や防犯カメラの整備検討など前向きな答弁をいただきました。

　高校生の頼もしさを感じた１日でした。

　　都会のビルの夜景をまじかに見ながら初日朝を迎えました。停泊中の朝は岸壁でのラジオ体操から始まります。

　夜中じゅう交代で舷門ワッチ（乗船口での見張り）をし、不審者の接近を監視します。走っていても停まっていても船の生活は24時間交代制です。

　そして迎える夜明けの空気は格別です。ワッチ中に見る海面の輝きは、横浜でもハワイホノルルでも港ごとに素敵なのです。

　りあす丸は本日午前中に東京湾浦賀水道を通過し、横浜港に着岸しました。

　浦賀水道は世界的にも船が混み合う航路（船が安全に航行するために通航する範囲やスピードが定められている部分）です。

　巨大貨物船、豪華客船、漁船、フェリー、プレジャーボートまさに様々な船が行き交い、航海士にとっては緊張の連続です。

　私も、学生時代に練習船で始めて通過したときにはあまりの船の多さにぶつかるんじゃないかとひやひやした思い出があります。

　専攻科生、今日もまたいい勉強をしました。航海士に一歩近づきました。

　りあす丸は本日　伊勢湾の入り口「伊良湖水道」を通過しました。

　専攻科の１年生と２年生が乗船し、沿岸航海実習中です。海技士の資格を取るために「海上衝突予防法」「海上交通安全法」「港則法」は既に学校で勉強したところ。

　伊良湖水道の航法は海上交通安全法で定められているとおり・・・・・・と堅い話は抜きにして。

　通過に際して、本船の位置を伊勢湾海上交通センターに通報するのも専攻科生になるとお手のもの。ふと横を見ると岩手ではなかなかお目にかかれない巨大船（全長３３９ｍ）が。　（ちなみにりあす丸は全長５７ｍ）

　目で耳で体で、学習した内容をしっかりと身につけて、航海士を目指します。

　今日は堅いタイトルにしました。本校食物科は日本料理・西洋料理・中華料理と様々なジャンルの調理実習を行います。

　実習なので、もちろん今回のタイトルのように毎回テーマが決まっていて詳細なレシピに沿って調理が進んでいきます。　

　豚肉のチーズ巻きフライカクテルソース添え、付け合わせはラタトゥイユ、ファルファッレパスタ入りコンソメスープ、カスタードプディング　　が今日の料理です。（今日は、においだけごちそうになりました・・・）

　作り終えた生徒たちは、毎回、喫食して味を確かめます。おいしい上にもさらに改善点を探すのです。

　次の職員給食が楽しみだ！！

　ふらりボクシング場に行ってみると、バンッ、バシッっといい音が聞こえてきました。

　人数は少なくなりましたが、宮水ボクシング部健在です。

「真に強い男は優しくなれる」　　肉体と精神に磨きをかける男子生徒たちでした。

　ちなみに、女子も入部可です。

　国際審判資格を持つ、A先生が優しく手ほどきしてくれます。

　ヨットハーバーに行ってみると、久慈東高校の生徒さんたちが潜水実習をしていました。

本来なら、共同実習船「海翔」に乗船して今頃「サンマ棒受け網」をしているはずなのに・・・・

　沖は、弾丸低気圧の通過で大時化が続いていて、急遽、サンマ実習をとりやめ、波が静かで安全なヨットハーバーで潜水実習をすることにしたのでした。

　岩手県では「久慈東高校」「高田高校」そして本校の３つの高校で水産の勉強ができます。そして、３つの高校すべてが潜水実習をしてＣカード（全国各地で潜水できる講習修了証明書）を発行しています。

　１１月には実習船りあす丸で小笠原諸島父島に行き、３校合同の潜水実習を行う予定だったのですが、残念ながらコロナ感染症対応で今年も中止になりました。

　せめて、宮古の海を楽しんでくださいね、久慈東諸君。

　閉伊川漁協さんからサクラマスをたくさんいただきました。

　閉伊川漁協ではサクラマス(天然で降海・遡上したものはママスと呼んでいます)のふ化放流事業をして閉伊川の魚類資源を適正に維持し、釣り人たちも楽しめる環境を作り出しています。

　卵をとりだしたあとの魚体はいくらかやせているけれど、やせてはいてもサクラマス、すごくおいしいのです。「水産高校で新作缶詰など、緊急時の保存食にもなり、その上おいしい加工食品を開発してはいかが、ぜひ、生徒の実習に役立ててください」と材料を提供してくださいました。

　生徒の柔軟な発想で、どんなアイデアが生まれ出すか？？

　地域の皆さんに、新製品を発表できるのはいつの日か？？？　ご期待を！

　本来なら１０００人以上のお客様をお迎えして盛大に開催する水高祭ですが、今年はコロナ感染症対応で校内開催となりました。

　コロナ禍で最大限出来ること。　大食堂も、マグロ販売も、金魚すくいもできなかったけれど、展示を中心に各科や部活動で工夫を凝らした展示を頑張りました。

　食物科：生徒食堂、実習写真、飾り寿司、ハラン、ハーフパンツ、ランチョンマット、私の朝食（写真）・・・

　海生科：実習写真、研究調査発表　缶詰販売　夢缶作り体験・・・

　茶道部：茶室でのお手前ビデオ公開

　華道部：作品展示　　芸術部：写真展示（職員展もあり）　国語科：短歌　　生徒会：スタンプラリー　

　ほんの一部を写真で紹介します。

　水高祭でみんなにふるまうちくわを焼いています。

　魚肉すりみを練って、塩を入れて、ちくわ焼成機に投入！　練った後の寝かせ時間（弾力が変化します）、水分、適正温度の維持、全体を通しての衛生管理・・・・　やることすべてが勉強です。

　教室で勉強した様々なことが活かされています。

　売ってるのより魚肉たっぷりの水高ちくわ　焼きたてちくわが最高です！　

　明日、あさってと水高祭（校内開催のみ）が行われます。

　今日は食物科の準備に顔を出してみました。

　焼き菓子（クッキー・マドレーヌ）、葉欄展示、調理実習紹介など忙しそうに準備を進めていました。

　海洋生産科や教科・文化部展示等は、明日以降紹介したいと思います。

　今日は水高ラーメン・小カレーセットをいただきました。このメニューも本来なら水高祭の大人気メニューです。

　海鮮素材と出汁にこだわりの水高オリジナル塩味です。カレーは変にスパイスを強調せず、万人に愛されるうまみが自慢。今日は、ラーメンなので出来たてが配膳されました。

　写真紹介のみでごめんなさい。

　来年度は、絶対一般公開できるようにコロナ退散！アマビエ様にお祈りします。

　10月16日(土)　北上市さくらホールで第４４回岩手県高等学校総合文化祭郷土芸能発表会が開催されました。

コロナ感染症対策のため、一般観客なしで出場チームと関係者のみの開催です。

　本校は、おなじみ太鼓部の「翔洋・潮騒」で勝負です。

　すごい迫力で魂が揺さぶられる演奏でした。演奏の技術力にプラスして奏者一人一人の気迫が直に伝わり感動しました。ベテランの審査員からも「高い技術力で素晴らしい音が出ている」とお褒めいただき、優良賞を受賞しました。

　来月は太鼓フェスティバル出場です。感動をありがとう、がんばれ太鼓部。

　本校の海洋生産科は２年生から船舶運航コースと食品資源コースに分かれます。

　船舶運航コースの生徒の目指すところは「船乗り」です。漁船・商船とわず、海技士免許を取って海の男（または海の女）を目指します。

　今週は、実習船海翔171トンでのさんま棒受け網実習を終えた後、すぐに、停泊中のりあす丸でロープワークの練習をしました。教えているのは、優しい船員さんたちです（ホントですよ）。

　将来に関わってくる練習なので、生徒の顔つきも真剣です。

　科学自然都市協創連合主催・東京大学生産技術研究所70周年記念「大漁旗プロジェクト」に参加して本校有志が作成した大漁旗を市役所にお披露目に行きました。

　大漁旗には宮古市が制定している花「はまぎく」、鳥「ウミネコ」、魚「サケ」、そして名勝「浄土ヶ浜」などがイラストされています。

　満足げにご覧になった市長から質問が一つ「宮古にはもう一つ制定しているものがあるんですが、知っていますか？」

・・・・・・・・　生徒が戸惑っていたところを某氏が答えて曰く「三陸鉄道！！！」

宮古名物三陸鉄道！ナイスな答えでした。　　が、正答は宮古の木「赤松」でした。

　緊張感一杯で臨んだ生徒も、市長の気さくな会話と新名物「三陸鉄道」で一気に和やかになりました。

食物科の「英語表現Ⅰ」と海洋生産科の「食品管理」の授業にお邪魔してパチリ。

この時間の英語の目標は「生涯でやってみたいことを（英語で）表現しよう」でした。

今の英語の授業は私が高校生の頃の英語と大分違ってとにかく話し合います。コミュニケーションツールとしての英語に慣れ親しむ練習をします。授業が終わって生徒と話すと「あー、ほんと外国行きたいです」。今から視野を広く持って世界に通用する岩手人になるのだぞ。期待！

食品は「油脂の乳化を身近な食品を使って理解しよう」

水と油は混ざらない、でも〇〇〇を使うとうまくくっつきあいます（乳化）と事前学習して、マヨネーズを作る実験をしました。

（こたえ：酢と油が卵黄を乳化剤としてくっつき合ってしっかりマヨネーズになりました）

出来たマヨネーズを試食した生徒が一言「先生、酢入れすぎじゃないですか？」

このところ、食物科生徒の実習内容は水高祭メニューです。昨日は２年生が調理した「水高ランチ」をいただきました。

かつて水高祭の大食堂でこのメニューをお食事なさった方もたくさんおられると思います。

今年はコロナの影響で一般公開が出来ず実際に皆さんにご試食いただくことは出来ないのですが、生徒たちの技術伝承は着々と進んでいます。

　昨夕、りあす丸は海洋生産科２年と専攻科の生徒を乗せて小樽港を出港しました。

　出港したらすぐに夕食。船内では調理は司厨部乗組員が行いますいが、盛り付けや配膳は生徒も参加します。

　昨夜のメニューは、常に人気のカレーライスでした。生徒たちの食欲も旺盛です。

　本船は明日宮古に帰港予定です。

　りあす丸は海洋生産科２年生と専攻科生を乗せて現在北海道小樽入港中。沿岸航海では地文航法や海上衝突予防法・港則法など座学で学んだことを実践します。

　新幹線や飛行機が発達しても、初めての土地に海から上陸する感激は昔から変わりません。

　そして、上陸したらお土産！　今も昔も、外国でも日本でも。船乗りの楽しみです！

今日の職員給食は「水高秋弁当」でした。

内容は　「鮭の南蛮漬け、鶏肉と根菜の炊き合わせ、ほうれん草とにんじんのごま和え、かぶづけ・厚焼き卵・かまぼこ・巨峰、牛乳寒天、わかめとまめぶのすまし汁、ごはん」　でした。

いつものプラパックではなく、立派なお弁当箱に入って配膳されました。

今日のメニューは「まぼろしの水高祭メニュー」だそうで、コロナ渦でなければ一般公開の大食堂メニューに入る予定だったそうです。

今年は水高祭の一般公開ができませんが、ぜひとも食物科の生徒みんなが腕を振るって各自宅の晩ご飯でこのメニューを作って欲しいです。家族全員大喜び間違いなし。

本当においしかったです。ごちそうさまでした。

　「ＳＤＧｓと最先端科学の視点で「まちづくり」の機運を全国で高める」目的で実施された【大漁旗プロジェクト】。

全国５２の団体が参加してご当地大漁旗が作製され、7月に東京大学安田講堂に大集結しました。

　宮古の大漁旗は本校のデザインチームが担当です。

　浄土ヶ浜の海と自然の雄大さ、宮古市の花はまぎく、うみねこ、力強い鮭、本州最東端を象徴した日の出、そして、きらきらと輝いて未来に向かって走る三陸鉄道。

　まさに、宮古の宝、岩手の宝、です。

　参加した各地がつながり、みんなでこれからのまちづくりを進めます。

　本日は三陸鉄道様にお披露目に行きました。

（全国各地から参加した大漁旗は「科学自然都市協創連合」のＨＰでご覧になれます）

　台風１６号の荒天を避けて、宮古湾内で荒天錨泊していたりあす丸と、より安全な大船渡港に避航していた海翔が宮古港藤原埠頭で久々に並びました。

　りあす丸は、本日１６：００に２年生を乗せて北海道小樽港向け出港しました。

　海翔は、来週12日からサンマ棒受け網実習スタートです。

　両船の安航と大漁、そして、生徒たちの大満足を祈念しています。

　今日は校内水産クラブ研究発表大会が開催されました。全国の水産系高校で水産を学ぶ高校生たちは全員「水産クラブ」に所属して各地の水産を取り巻く状況の中からテーマを決めて研究し、成果を発表します。岩手県の水産クラブは昭和３４年から始まり、以来毎年優れた研究をして研究発表の全国大会で何回も優勝しています。

　今年度は船舶運航コースのチームが「宮古湾のレジャーマップ作り」を食品資源コースのチームが「行政・大学・高校の共同開発３」を発表しました。

　レジャーマップの発表では宮古湾内のボート釣りポイントの調査を中心にしてカヤックによるマリンスポーツや海からしか確認できない幻の滝などが紹介され、宮古の自然を利用して全国から観光客を集客して町の活性化につなげるというものでした。

　共同開発３の発表は、「県や宮古短大と協力して黒豆やきのこなどの地場産品を利用した新商品を開発し、開発アイデアから缶詰製作、ラベリング、販売促進、最終的には企業ベースで商品化」というまさに宮古ならではの名物作りをして全国に宮古ならではの新商品を広めようという発表でした。

　双方とも、地元を愛し、盛り上げたい、という気持ちのこもった発表でした。これからも研究は継続します。ご期待を！！

　今日は待望の職員給食でした。

　本校食物科の生徒たちは調理師を目指しています。

　本職の料理人として働くには　①限られた時間内に　②大量に　③ばらつきのない上品質の料理を　提供する必要があります。　①から③の条件を満たす練習のために時々職員をお客と見立てて料理を提供する職員給食が実施されます。

　職員はお客なのでもちろんお金も払うし、味の評価（感想）もします（ファミリーレストランのアンケートみたいなもんですね）。

　おいしい！中にも、褒めるだけでなく「ソースはデミグラスにしてくれるともっといいなあ」とか「ちょっと私には薄かったかなあ」などと感想も難しいのです。　

　例年は集団給食室に職員が行って賑やかにいただくのですが、現在、コロナ対応のためお弁当として各自でいただいています。　感謝。

　鶏肉のソテーきのこソースがけ（つけあわせ：にんじんのグラッセ、ブロッコリーの塩ゆで）、ホワイトソース、野菜サラダトマトドレッシングがけ、ライス、２色ゼリー　

　今日はバターの甘い香りに誘われて、つい調理室に行ってみたら・・・。

　いつもながら、素晴らしいできばえです。

　午前中に食品製造実習室にお邪魔しました。

　今日は新商品のひとつ、「さばマイタケ」と「さば黒豆」を製造していました。

　空缶にカットしたサバとマイタケ等を入れたら、秘伝の調味液を注ぎ込み、真空巻締め機でふたをしてから、高温高圧釜で加熱と殺菌。

　ラベルを貼って、３年間の賞味期限スタンプを押したらおいしい保存食のできあがり。

　今年は新型コロナ感染症の影響で水高祭販売が出来ません。残念。

　感染症が落ち着いたら、是非、販売の機会をつくって生徒の作品を皆さんに食べていただきたいです。

　本校に教育実習生が来ました。

　今日から２週間、水産の授業や実習、部活動などに参加します。

　水産の先生になるためには、教員養成課程のある大学で専門の勉強をした上で２週間の現場実習（教育実習）が必用です。現場実習に本校を選んでくれたことはうれしい限りです。

　今日は緊張の初日でしたが、１日の終わりの掃除が終わったころには和気藹々。生徒たちと一緒に教室でパチリ。

　生徒とともに若い先生（実習生）も成長します。

　頑張れ実習生。生徒も一緒に頑張るのだぞ！！

今日は、実習船「海翔(171トン)」の船長・一等航海士さんと今後の実習について話し合いました。

海翔は多目的実習船として「イカ釣り実習」「サンマ棒受け網実習」「延縄（マグロ・タラ）実習」「かご実習」と様々な漁業種類の実習を行うことが出来るすごい船です。

今年はサンマの大不漁が予測されている中で、いかにして本校の実習船教育を魅力的に進めていくかを話し合いました。

大漁に越したことはないのですが、「魚が不漁でも、乗って楽しい！やって楽しい！乗船実習」をめざしてこれからも頑張っていこうと話を締めくくりました。

　今日は生徒会役員選挙がありました。

　３年生の役員は引退し、２年生と１年生からの役員に代替わりです。

　「魅力的な学校にしたい」「先輩のように、執行部として自分も何かやってみたい」「クラスメイトが少ないので、魅力発信して仲間を増やしたい」　うーん。みんな素晴らしい！！

　その気持ちに応えたい、最大限応援しなくては、と心の底から思いました。頑張ろう、みんな。

　明日は岩手県高等学校英語スピーチコンテストが盛岡市で開催されます。

　本校代表Ｃ君、毎日部活動の練習が終わってからスピーチの練習をしてきました。

　今日は先生方を前にして体育館で本番前のリハーサルをしました。　出来は上々。

　がんばれ！Ｃ君。いいぞ！Ｃ君。

　今日の調理実習を見学してきました。

メニューは　鶏肉のオレンジソース　/　ジャガイモのピューレスープ　/　キュウリとトマトのサラダ　/　ライス　です。

いつもながら素晴らしいできばえに感心します。

本校食物科は調理師養成課程になっています。高校卒業と同時に調理師の免許を取得できます。

男子も女子も調理のプロを目指して、楽しみながらもみんな真剣に取り組んでいました。

　　本日午前中で４日間にわたる２期末考査終了。　待ちに待った部活動再開です。

　太鼓部の音に誘われ校地内を歩いてみると、柔道部にバレーボール部にバドミントン・弓道も・・・

　みんな元気に頑張っていました。　応援しながら、いつも元気をもらっています！